Green peas | ガレの気まぐれブログ

      ガレのshi-naです。

じめじめ雨の日曜日、いかがお過ごしでしたか？

さて、本日のおすすめ食材は

今が旬の・・・

グリーンピースです

栄養価の高いお野菜で、

たんぱく質やカリウム、ビタミンＢ1、Ｂ2、Ｂ6などが含まれています。

新鮮なものが手に入るのがベストですが、

お店やスーパーなどで買うときには、さやつきのものを。

皮をむいたものは

すぐに乾いてパサパサになるので要注意です。

皮から外したら、なるべく早めに塩水から茹でること2～3分。

急に冷ますとシワが寄るので、茹で汁に水を細く細く

流し入れながらゆっくり冷やします。

旬のグリーンピースをたっぷり使った炒め物やスープがオススメです！

下の写真は本日のコースランチ、

旬のお野菜と鯛とホタテ貝です。

カリッ焼いた鯛の下には、季節のお野菜がふんだんに隠れています。

茹でたばかりのグリーンピースをまわりに散らして出来上がり！

おいしい時期は6月くらいまで。

たくさん手に入ったら、

茹でて冷凍保存しておけば、色鮮やかなまま楽しめます。

☆Bon appetit☆